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    如何做好吃的竞博电子竞技赛事平台jbo竞博体育官网

    作者:佚名  |  来源:采集  |  时间:2017-05-12

    泡发:

    因为好吃的稻花香米的水分含量都有严格控制,米粒较为干燥,所以煮稻花香米时淘米之后煮饭之前要冷水浸泡30分钟到1小时或者温水浸泡30分钟,才能保证煮好的米饭的最佳口感。

    口感控制

    若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,蒸出的米饭会太硬。如果是jbo竞博体育官网里面加紫米、小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。

    使米饭颗粒分明、油润透亮的办法

    在盖上锅盖之前,加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用,因此在蒸饭前滴入2毫升醋,能保护维生素,同时还可让蒸出的米饭松软清香,并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外,醋有延缓碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果,并且能消除米饭中不新鲜的气息。

    火候的控制:

    不同的煮法做出的饭也是有区别的,仅蒸饭的多样性,让很多人无所适从。一般来说,“米饭”煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中,但速度上可以节省近一半的时间,非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙,适合家里有老年人的使用;“偏硬”的米饭颗粒饱满,适合年轻人吃。

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